Витамин Е: дефицит, еда, препараты

Витамин Е защищает ваши клетки от повреждений и, среди прочего, может защитить кожу и предотвратить заболевания. Обеспечьте достаточное потребление растительных масел, орехов и зеленых листовых овощей.

Антиоксиданты являются одной из актуальных тем среди специалистов по питанию, их считают чудодейственным лекарством для здоровья. Одним из их наиболее важных представителей является витамин Е. Витамин содержится в растительной пище, особенно в зеленых листовых овощах, орехах и маслах. Это также популярный ингредиент в пищевых добавках и кремах для кожи. Есть много надежд на витамин Е: он должен замедлять старение кожи, лечить кожу после солнечных ожогов, снижать риск развития рака и деменции и многое другое.

Прочитайте в этой статье, какое влияние витамин Е оказывает на организм, как оно может привести к дефициту витамина Е и когда капсулы и кремы с витамином Е действительно могут иметь смысл.

Что такое витамин Е?

Витамин Е — это общий термин для обозначения группы жирорастворимых соединений, которые люди должны употреблять в пищу. К ним относятся четыре так называемых токоферола и четыре токотриенола . Ученые подозревают, что эти восемь типов витамина Е выполняют различные задачи в организме. Лучше всего исследован альфа-токоферол , который также наиболее распространен в организме.

Некоторые ученые также утверждают, что только альфа-токоферол следует называть витамином Е, поскольку другие токоферолы и токотриенолы неясно, в какой степени человеческий организм нуждается в них для жизнедеятельности .

Что такое витамин? В науке витамины определяются как вещества, которые мы должны принимать через пищу и которые не обеспечивают организм энергией, но выполняют другие важные функции в организме.

Как работает витамин Е?

Витамин Е является одним из наиболее важных антиоксидантов . Это означает: он защищает клетки от свободных радикалов. Свободные радикалы являются агрессивными соединениями кислорода, которые повреждают клетки. Витамин Е в первую очередь защищает клеточные мембраны и полиненасыщенные жирные кислоты, такие как Омега-3 и Омега-6. Таким образом, он может, среди прочего, снизить риск возникновения рака , сердечно-сосудистых заболеваний , таких как атеросклероз и неврологические расстройства , такие как деменция и нижняя паркинсоническая.

Как работает витамин Е в организме?

Определенные факторы — такие как курение сигарет, отравление тяжелыми металлами и физическая активность — обеспечивают увеличение количества свободных радикалов в организме. Именно здесь вступают в игру антиоксиданты, такие как витамин Е : антиоксиданты образуют соединения со свободными радикалами, после чего они теряют свои вредные эффекты. Вот почему их также называют поглотителями радикалов.

Кроме того, витамин Е контролирует функцию определенных ферментов в организме. Это, вероятно, помогает обновлению клеток и противодействует воспалению.

ты знал? Витамин С также является антиоксидантом и тесно взаимодействует с витамином Е. Когда витамин Е захватывает свободные радикалы, он поглощает их атомы кислорода и на короткое время сам становится радикалом кислорода. Витамин С смягчает этот эффект и снова превращает витамин Е в антиоксидант.

Суточная потребность в витамине E

Суточная потребность в витамине Е не может быть точно определена. Витамин в первую очередь служит для защиты ненасыщенных жирных кислот. Следовательно, потребность зависит от того, сколько жирных кислот вы потребляете. С другой стороны, многие продукты, богатые ненасыщенными жирными кислотами, такие как растительные масла, также содержат большое количество витамина Е .

Диетологи рассчитали оценки для рекомендуемой суточной дозы. Например, Немецкое общество питания предоставляет 14 мг витамина Е для взрослых мужчин и 12 мг для взрослых женщин в качестве оценочной суточной нормы. Беременные женщины (13 миллиграммов в день) и кормящие женщины (17 миллиграммов в день) имеют немного большую потребность .

Теоретически возможно принимать слишком много витамина Е . По данным Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA), 300 мг в день являются верхним пределом, который безопасен почти для всех взрослых людей без отравления. По данным EFSA, однако, почти все люди значительно ниже этих сумм. Трудно получить столько витамина Е из пищи.

Какие продукты содержат витамин Е?

Витамин Е вырабатывается исключительно растениями , а также цианобактериями, то есть бактериями, которые осуществляют фотосинтез. Витамин Е в пище на 90% состоит из альфа-токоферола, наиболее распространенного варианта витамина .

Lebensmittel mit viel Vitamin E: Grünes Gemüse, Nüsse, Pflanzenöl

Поскольку животные в свою очередь питаются растениями, содержащими витамин Е, токоферол также содержится в кормах для животных . В общем, витамин Е содержится во многих продуктах в более или менее больших количествах. Растительные продукты, такие как :

содержат больше всего витамина Е

  • Растительные масла из семян рапса, кукурузы, пшеницы, оливок, подсолнечника
  • Орехи и бобовые , например миндаль, фундук и арахис

Знаете ли вы? Биологи специально разводят определенные типы растений, чтобы они содержали больше витамина Е. Это приносит пользу для здоровья и повышает качество получаемых из него растительных масел.

Витамин Е теряется во время приготовления и хранения?

Витамин Е термостойкий до 200 градусов — витамин обычно сохраняется при жарке и приготовлении на пару. чувствителен к кислороду и УФ-излучению. Много дневного света может снизить содержание витамина Е в пище. Вы должны хранить продукты, богатые витамином Е, такие как растительные масла, как можно более темными и хорошо запечатанными. Это также причина, по которой оливковое масло и подсолнечное масло обычно продаются в темных бутылках.

Как лучше всего принимать витамин Е?

Витамин Е является жирорастворимым витамином — чтобы организм мог его правильно усваивать, ему также необходим жир из пищи. Вот почему имеет смысл принимать пищу, содержащую витамин Е, как часть еды, которая также содержит жиры. В случае орехов и растительных масел витамин в любом случае содержит много жира.

В одном исследовании вегетарианцы потребляли намного больше витамина Е, образующего альфа-токоферол, так как он в основном содержится в растительных продуктах. Уровень альфа-токоферола в крови все еще был ниже, чем у всеядных. Предположение исследователей: невегетарианцы едят значительно больше жира, и жир необходим для метаболизма витамина Е.

Витамин Е защищает пищу : защитный эффект витамина развивается не только в организме. Это также предотвращает атаку и порчу пищи кислородом. Еда часто портится, когда в ней заканчивается витамин Е.

Совет. При изменении рациона питания убедитесь, что вы получаете хорошую еду. Узнайте больше об этом в нашей статье о здоровье, связанной с пищевой аллергией и пищевой непереносимостью.

Дефицит витамина Е

Витамин Е является жизненно важным питательным веществом. Если его в организме слишком мало, свободные радикалы могут отгоняться менее эффективно, а клетки повреждаются. Дефицит витамина Е , возникающий из-за неправильного питания, вряд ли известен в западном мире. Недостатки встречаются редко и обычно являются следствием определенных заболеваний и генетических дефектов.

Среди прочего, исследователи наблюдали следующие причины для дефицита витамина Е:

  • Раки
  • Тяжелые заболевания печени , а также заболевания поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта (например, болезнь Крона) могут влиять на всасывание жиров и, следовательно, витамина Е
  • Врожденное расстройство транспортных белков влияет на жировой обмен .
  • переваривание жира в тонкой кишке нарушено

Последствия и симптомы дефицита витамина Е

Если в течение длительного периода времени наблюдается явный дефицит витамина Е, это может иметь серьезные последствия. Помимо прочего, это может привести к слепоте и остановке сердца и повысить деменцию .

Другими возможными симптомами дефицита витамина Е являются:

  • Мышечные расстройства (атаксия) и мышечная слабость
  • Ослабленные рефлексы (гипорефлексия)
  • Нервные расстройства , например, в руках и ногах, которые могут выражаться болью, покалыванием и онемением (периферическая невропатия)
  • сухая кожа и нарушенное заживление ран

Как правило, дефицит витамина Е — иногда серьезный — обусловлен заболеваниями. При лечении дефицита обычно нужно лечить другие заболевания. Врачи и терапевты должны обратить внимание на возможное недоедание и запас витамина Е. В дополнение к рекомендациям по питанию и меню, созданным экспертами, высокие дозы добавок витамина Е являются способом противодействия дефициту витамина Е.

Добавки витамина Е

Витамин Е также доступен в виде пищевой добавки, в виде комбинированных препаратов и в виде чистой добавки витамина Е, например, в форме капсул.

Для кого подходят добавки витамина Е?

Врачи и терапевты назначают препараты с высокими дозами витамина Е в случаях клинической недостаточности витамина Е. Витамин Е также можно использовать в качестве варианта лечения некоторых заболеваний — например, вы можете противодействовать воспалению суставов при ревматических заболеваниях .

Биологически активные добавки также могут быть полезны для людей, которые относятся к группам риска с дефицитом витамина Е :

  • Раучер
  • Люди с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний
  • Люди с нарушенным жировым обменом , которые не могут эффективно усваивать витамин Е

Полезно знать: согласно исследованиям, в сочетании с избытком минерального селена , витамин Е может увеличить риск рака простаты

Можете ли вы передозировать витамин Е?

Передозировка витамина Е. теоретически возможно, но редко встречается на практике. Вряд ли вы можете получить слишком много витамина Е только с диетой, и это также маловероятно с пищевыми добавками.

Даже острые побочные эффекты препаратов витамина Е не описаны в специальной литературе, согласно EFSA. Тем не менее, существует предположение, что могут возникнуть мышечная слабость, усталость и склонность к сильным кровотечениям. Витамин Е также может влиять на свертывание крови , но только у людей, которые не получают достаточного количества витамина К , или у людей, которые принимают коагулянты. Этот эффект на свертываемость крови также приводит к тому, что рекомендуемое EFSA максимальное суточное потребление составляет 300 мг.

Опасны ли добавки витамина Е?

В 2007 году среди диетологов разгорелись споры о витамине Е: в большом мета-исследовании ученые пришли к выводу, что пищевые добавки с антиоксидантами витамином А, бета-каротином и витамином Е не только не оказывают положительного эффекта, но даже Уменьшить продолжительность жизни можно. Остается только догадываться, почему это могло быть так. Одна теория: добавки витамина Е способствуют выработке определенных ферментов, которые быстро расщепляют лекарства. Это могло бы сделать жизненно важные лекарства неэффективными у больных .

Однако некоторые диетологи подвергли резкой критике исследование 2007 года — немецкий диетолог Ханс Конрад Бисальский назвал это исследование «наукой популизма». По его словам, добавки витамина Е не были полезны для здоровых людей, но также не наносили вреда. Некоторые исследователи считают, что дозировка и потребности лица, принимающего препараты, определяют, наносит ли витамин Е вред или помогает, и что необходимы дальнейшие исследования, чтобы найти правильную мер .

Недавние исследования также показали, что витамин Е не помогает предотвратить такие заболевания, как атеросклероз и рак, у здоровых людей. С витамином Е, который содержится в пище , может быть по-другому. Например, в одном исследовании диета, богатая витамином Е, снизила агрессивность рака простаты

Витамин Е и уход за кожей

Благодаря своей функции антиоксиданта витамин Е обладает несколькими эффектами, которые могут защитить вашу кожу . Вот почему это популярная добавка в косметических продуктах. Жирорастворимый витамин может проникать в кожу и накапливаться там. Говорят, что если концентрация витамина Е в коже увеличивается, он оказывает на нее положительный эффект , в том числе:

  • Это противовоспалительное средство.
  • Противодействует морщинам .
  • Улучшает
  • Он защищает от вредного воздействия ультрафиолетового излучения солнца и, таким образом, может помочь предотвратить рак кожи.

Хороший побочный эффект: антиоксидантный эффект витамина также продлевает срок службы кремов, поскольку он предотвращает воздействие кислородных радикалов на ингредиенты.

Витамин Е при нейродермите: Исследователи изучают, является ли витамин Е симптомом вспышек при нейродермите может уменьшить . В некоторых исследованиях витамин Е показал эффект, один или в сочетании с витамином D, его следует дополнительно изучить в качестве варианта терапи.

Как витамин Е защищает кожу от солнца?

Витамин Е, вероятно, не защищает ультрафиолетовые лучи от клеток кожи, как солнцезащитные кремы. Скорее, он противодействует свободным радикалам , которые генерируются ультрафиолетовым излучением на коже и повреждают клетки. Согласно исследованию, гамма-токоферол является лучшей формой витамина Е, когда речь идет о защите от солнца. Исследователи рекомендуют применять его после принятия солнечных ванн, так как он может действовать против радикалов.

Витамин Е, взятый в виде капсул, не может показать какую-либо защиту кожи только в научных исследованиях. Однако, если он был введен одновременно с витамином С , несколько исследований защищали его от повреждения ДНК, вызванного солнечным излучением. Витамин Е также, по-видимому, более эффективен в кремах для кожи в сочетании с другими антиоксидантами, такими как витамин С .

Внимание: солнцезащитный эффект витамина Е все еще изучается. Кремы с витамином Е не являются заменой солнцезащитных кремов с солнцезащитным фактором и другими средствами защиты от солнца. Узнайте больше на нашем портале здоровья о том, как защитить вашу кожу от солнечных ожогов и ультрафиолетового излучения.

Витамин Е — с первого взгляда

Что такое витамин Е?

Витамин Е описывает группу жирорастворимых веществ, особенно альфа-токоферола. Витамин действует как антиоксидант, поэтому он защищает клетки организма от повреждения свободными радикалами.

Какие продукты содержат витамин Е?

Витамин Е в основном содержится в растительной пище. Растительные масла, такие как рапс и оливки, орехи и семена и зеленые листовые овощи, имеют самое высокое содержание. Витамин Е обычно сохраняется во время приготовления и варки на пару — он термостойкий до 200 градусов.

Как возникает дефицит витамина Е?

В западном мире практически никогда не происходит дефицита витамина Е в результате неправильного питания. Возможными причинами дефицита являются генетические дефекты, которые нарушают жировой обмен, заболевания печени и желудочно-кишечные заболевания, такие как болезнь Крона. Возможные варианты терапии — это изменение диеты и прием капсул с витамином Е.

Какую роль играет витамин Е в коже?

Витамин Е накапливается в коже и, по-видимому, противодействует воспалению, улучшает заживление ран и компенсирует повреждения, вызванные ультрафиолетовым излучением. Предположительно, он может воздействовать на кожу как в виде пищевой добавки и крема — в идеале в сочетании с другими антиоксидантами, такими как витамин С.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *