Витамин К укрепляет кости и защищает сердце от болезней. Но определенные лекарства и болезни могут вызвать дефицит витамина К.
В дополнение к минеральному кальцию и витамину D вашему организму необходим еще один питательный элемент для наращивания костей, а именно витамин К. Этот питательный элемент не только укрепляет кости, но и регулирует кровообращение: витамин К предотвращает разжижение крови. Чтобы снабдить ваш организм достаточным количеством витамина К, зеленые листовые овощи всегда должны быть в вашем ежедневном графике. Потому что: современные исследования показывают, что богатая витамином К диета защищает вас от сердечно-сосудистых заболеваний и снижает риск переломов костей.
Прочитайте в этой статье, какие формы витамина К существуют, как они работают и какие причины могут привести к дефициту витамина К. Кроме того, что говорится в исследовании о добавках витамина К?
Витамин К
В 1939 году датский исследователь Хенрик Дам обнаружил витамин К , когда исследовал метаболизм жиров у цыплят. Он обнаружил, что этот витамин играет важную роль в свертывании крови . Вот почему Дам назначил это питательное вещество первой букве датского слова для коагуляции, коагуляция.
Что такое витамин К?
Витамин К, как и витамины А, С и Е, является одним из жирорастворимых витаминов . Существует три формы витамина К:
- Витамин K1: филлохинон
- Витамин К2: менчинон (МК-н)
- Витамин К3: менадион
Витамин К1 содержится во многих продуктах., в то время как витамин К2 встречается только в небольших количествах в нескольких продуктах — он в основном образуется бактериями. Хотя бактерии в толстой кишке могут вырабатывать витамин К2, он не может попасть в наш кровоток оттуда. Витамин К3 , с другой стороны, является синтетическим витамином, который превращается в витамин К2 в организме. Некоторое время он использовался в клиниках по производству пищевых добавок при дефиците витамина К. Использование витамина К3 сегодня запрещено из-за его токсических побочных эффектов.
Полезно знать: в настоящее время проводятся исследования, чтобы выяснить, помогает ли прием витамина K3 против рака клеток печени.
Биохимия витаминов К
В организме витамин К1 в основном хранится в печени , а витамин К2 — с использованием липопротеинов . транспортируется в мозг, жировую ткань и поджелудочную железу. В отличие от витамина К1, витамин К2 обладает лучшей биологической активностью и более длительным периодом полувыведения. Это означает, что витамин К2 может работать быстрее и расщепляется медленнее.
Липопротеины также ответственны за транспорт холестерина. Узнайте больше о холестерине в этой статье.
Витамин К2 характеризуется разнообразием, так как этот витамин К можно разделить на другие формы. МК-4 и МК-7 важны для вашего обмена веществ. Число относится к количеству цепей изопреноидов химического соединения, которые присоединены к основной структуре витамина. Исследования показали, что МК-7 может лучше усваиваться организмом.
Каковы задачи витамина К?
Многочисленные белки и гормоны в вашем организме нуждаются в витамине К. К ним относятся:
- Факторы свертывания
- Остеокальцин
- Matrix Gla Protein
- Бета-клетки для производства инсулина
Знаете ли вы, что витамин К стимулирует образование адипонектина? Это вещество улучшает чувствительность клеток к инсулину: клетки лучше реагируют на гормон инсулин, который проникает в уровень сахара в крови. Исследователи полагают, что витамин К следует использовать в терапии диабета.
Витамин К и факторы свертывания крови и факторы свертывания крови образуются с помощью витамина К1. Эти белки регулируют кровообращение , предотвращая чрезмерное разжижение крови. Они также останавливают кровотечение и, таким образом, поддерживают заживление ран.
Если в ваших кровеносных сосудах чрезмерно откладывается кальций, они могут кальцинироваться и становиться жесткими (кальцификация сосудов): нарушается кровообращение и повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний. Чтобы предотвратить кальцификацию, организм, помимо прочего, формирует матричный белок gla , который образуется витамином K.
Витамин К и развитие костей
Витамин К2 особенно активен в метаболизме костей: активируя стволовые клетки витамина К2, которые превращаются в остеобласты, он приводит к образованию остеокальцина а — белок, который способствует наращиванию кости.
Остеокальцин связывает кальций и транспортирует минерал из кровеносных сосудов в кости. Это также вызывает гибель клеток от остеокластов , которые разрушают кость. Таким образом, остеокальцин снижает риск кальцификации сосудов и укрепляет кости.
Полезно знать: считается, что остеокальцин необходим для фертильности и энергетического обмена
Какова суточная потребность в витамине К?
Немецкое общество питания рекомендует мужчинам ежедневно принимать 70 мкг витамина К. Суточная потребность для женщин составляет 60 микрограммов. Однако американские профессиональные общества, такие как Совет по продуктам и питанию или Институт медицины национальных академий, имеют более высокие рекомендации по потреблению:
- Мужчины: 120 микрограммов в день
- Женщины: 90 микрограммов в день
До сих пор не было возможности наблюдать, приводят ли большие количества к передозировке. При приеме витамина К3 существует риск отравления витамином К, который сегодня запрещен.
Какие продукты содержат витамин К?
Витамин K1 содержится в зеленых листовых овощах , в то время как витамин K2 содержится в небольших количествах в продуктах животного происхождения. Натто особенно богат витамином К2 — пища, приготовленная из ферментированных соевых бобов. К соевым бобам добавляется бактерия Bacillus subtilis, которая образует витамин К2, особенно форму МК-4. Продукты, содержащие витамин К, теряют только небольшое количество питательных веществ.
| Продукты, содержащие витамин К1 | Продукты, содержащие витамин К2 |
| Зеленые листовые овощи (салат из баранины, салат, капуста) | Натто |
| Брокколи | Цыпленок |
| Фасоль | Яичный желток |
| Спаржа | Твердый сыр |
| Оливковое масло, соевое масло | Кефир |
Дефицит витамина К
Если вашему организму не хватает витамина К, происходят нарушения метаболизма костей и кровообращения. Дефицит витамина К сопровождается сильным кровотечением (кровотечение при дефиците витамина К). Поскольку ваше тело не вырабатывает достаточно остеокальцина без витамина К, кальций накапливается в кровеносных сосудах, поэтому они застывают и плотность кости уменьшается. В костях не хватает кальция, поэтому возрастает риск остеопороза и, следовательно, ломкости костей. Существует также повышенный риск падения.
Каковы причины дефицита витамина К?
Диета с низким содержанием витамина К уже может в течение семь дней увеличить риск дефицита, особенно для людей, которые его принимают Антикоагулянт нужно принимать варфарин.
Следующие причины мешают организму усваивать витамин К или повышают потребление питательных веществ:
-
-
- Длительное применение антибиотиков (более десяти дней)
- Прием фенитоина (лекарство от эпилепсии и нерегулярного сердцебиения)
- Прием эстрогенных препаратов
- Диета с низким содержанием жира
- Хроническое воспалительное заболевание кишечника, заболевание печени
-
Знаете ли вы, что запасы витамина К в печени являются последними для мобилизации при дефиците ?
Что такое варфарин?
Варфарин — это лекарство, используемое в качестве разжижителя крови (антикоагулянт) при нарушениях кровообращения , таких как тромбоз и эмболия. Варфарин и витамин К схожи по своей химической структуре: варфарин занимает рецепторы, к которым обычно присоединяется витамин К, чтобы развить его действие. Поэтому варфарин считается противником витамина К (антагонист витамина К).
Другим антагонистом витамина К является кумарин — вторичное растительное вещество, которое в основном содержится в корице кассии. Он ингибирует витамин К в его формировании факторов свертывания крови.
Дефицит витамина К у новорожденных
Во время беременности плод получает очень небольшое количество витамина К, поскольку витамин К может с трудом проходить через материнский пирог. Таким образом, дети имеют один при рождении низкий уровень витамина К . Если матери приходилось принимать варфарин во время беременности и не принимать витамин К, риск дефицита витамина К у новорожденного возрастает: дети могут даже родиться с укрепленными кровеносными сосудами.
В грудном молоке мало витамина К. Чтобы предотвратить последствия дефицита витамина К, дети получают витамин К в первых трех профилактических осмотрах с помощью пищевых добавок:
-
-
- Внутреннее кровотечение
- Отложенное заживление ран
- Нарушения в развитии костей
-
Полезно знать: трудно диагностировать дефицит витамина К. На сегодняшний день нет надежных лабораторных показателей. Кроме того, диета с высоким содержанием витамина К или прием пищевых добавок перед анализом крови могут маскировать хронический дефицит витамина К.
Витамин К и здоровье костей
Текущие исследования показывают, что витамин К оказывает прямое влияние на здоровье костей: дефицит витамина К ослабляет активность остеобластов и образование остеокальцина. Потребление витамина К должно работать против этого.
Витамин К в менопаузе
Как только у женщин наступает менопауза , риск развития остеопороза возрастает. В одном исследовании женщины, которые были в постменопаузе и страдали остеопенией (остеопорозом до стадии), принимали добавки витамина К1 в течение двух лет. Результат: риск перелома костей был снижен на 50 процентов. Другое исследование показало, что добавки витамина К2 снижаются возможно риск переломов бедра. У грызунов было обнаружено, что витамин К2 может улучшить плотность кости и, следовательно, снизить риск. Сочетание витамина К2, витамина D3 и кальция может быть эффективным для предотвращения остеопороза и переломов костей поясничного отдела позвоночника.
На нашем портале здоровья мы собрали сводную информацию о менопаузе и вариантах лечения для вас.
Витамин К и ревматические заболевания
Ревматические заболевания характеризуются воспалительными процессами: при ревматическом артрите воспалительные вещества, такие как C-реактивный белок , атакуют суставы, вызывая боль в суставах. Считается, что применение добавок витамина К ингибирует воспалительный ответ С-реактивного белка.
Однако ситуация с исследованием все еще слишком неточна, чтобы давать четкие рекомендации относительно того, действительно ли витамин К-содержащие пищевые добавки защищают кости.
Витамин К и здоровье сердца
Показано, что люди, чьи диеты богаты витамином К, имеют низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний . Уже в Роттердамском исследовании от 2004 года исследователи смогли определить, что прием пищевых добавок, содержащих витамин К2, приводит к такому результату.
Считается, что повышенное потребление витамина К с помощью пищевых добавок создает возможную защиту для здоровья сердца. Сборники исследований суммировали следующие результаты:
- Адекватное потребление витамина K2 может снизить риск развития ишемической болезни сердца и кальцификации кровеносных сосудов, особенно у людей, принимающих варфарин.
- Прием витамина К1 и витамина D должен защитить кровеносные сосуды от жесткости.
- Витамин К может помочь в кальцификации кровеносных сосудов. В исследованиях на животных помогает принимать витамин К1 и витамин К2.
Сочетание витамина D и витамина K2 может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний у людей с заболеваниями почек и дефицитом витамина K.
Знаете ли вы, что добавки витамина К2 снижают риск кальцификации сосудов у диабетиков? Также говорят, что витамин К2 снижает риск рака простаты.
Витамин К2 и Витамин D3
Из множества руководств вы можете прочитать, что пищевые добавки с витамином K2 и витамином D3 всегда должны сочетаться. Считается, что один витамин улучшает усвоение или действие другого.
Стоит ли принимать витамин К2 и D3 вместе?
Исходя из текущего уровня знаний, до сих пор нет четких рекомендаций по совместному добавлению. Нет никаких доказательств того, что оба могут снизить риск остеопороза. Клеточные исследования показали, что витамин К2 улучшает структуру кости, которая инициируется витамином D3, особенно в форме МК-7.
Полезно знать: в некоторых исследованиях высокое содержание витамина D приводило к дефициту витамина K2. Поэтому авторы исследования рекомендовали добавлять витамин К2. Однако это утверждение не было научно доказано.
Исследования показали, что витамин D усиливает действие белков, которые вырабатываются витамином К. В исследованиях на животных и клетках комбинация добавок витамина К2 и витамина D3 ослабила сосуды, которые были укреплены кальцификацией сосудов.
Заключение: Витамин К и витамин D3 могут усиливать их действие. Однако данных для рекомендации комбинации недостаточно. Если у вас дефицит витамина D или недостаточное потребление витамина К, добавки могут помочь нормализовать ваш уровень.
Краткий обзор: витамин К
Что такое витамин К?
Три витамина К, филлохинон, менахинон и менадион, являются жирорастворимыми витаминами. Витамин К образует факторы свертывания крови и белки, которые поддерживают метаболизм костей и защищают от кальцификации кровеносных сосудов.
Где находится витамин К?
Зеленые овощи полны витамина К1 (филлохинон). Витамин К2 появляется только в небольших количествах в пище — он в основном образуется из бактерий. Натто, который сделан из ферментированных соевых бобов, особенно богат витамином К2.
Как возникает дефицит витамина К?
Прием антагонистов витамина К, таких как варфарин, антибиотики или пища, содержащая эстроген, может увеличить риск дефицита витамина К. Этому способствует также диета с низким содержанием витамина К или жира, а также воспалительные заболевания кишечника. При недостатке витамина К нарушается кровообращение и метаболизм костей.
Помогают ли добавки витамина К?
В некоторых исследованиях прием добавок с витамином К может снизить риск развития остеопороза, переломов костей и сердечно-сосудистых заболеваний. Тем не менее, ситуация с исследованием еще недостаточно значима, чтобы давать рекомендации. Исследователи отмечают, что витамин К2 и витамин D3 усиливают их действие.