Суперпродукты поступают со всего мира. Они полны фитохимических веществ, которые оказывают благоприятное воздействие на здоровье в лабораторных и животных исследованиях. С Superfoods вы можете добавить дополнительную порцию фитохимических веществ в свой рацион.
Есть ли продукты с суперспособностями? По крайней мере, ряд продуктов, которые вы можете найти в супермаркетах, аптеках, магазинах здоровой пищи и интернет-магазинах, считаются суперпродуктами. Большинство из этих суперпродуктов происходят из Южной Америки, Африки или Восточной Азии. Там они использовались в качестве лекарственных растений на протяжении тысячелетий для лечения различных заболеваний и заболеваний. Исследователи обосновывают эти эффекты высоким содержанием фитохимических веществ, которые содержатся в суперпродуктах.
Поскольку мы не можем покупать суперпродукты в Германии ни на региональном, ни на сезонном уровне, они предлагаются для продажи в сухом виде в виде порошка, пищевых добавок или соков. В Германии энтузиазм к этим продуктам возрос, все больше и больше людей обращаются к суперпродуктам — в опросе, проведенном в 2017 году, 56 процентов опрошенных заявили, что в этом году они потребляли больше суперпродуктов, чем в предыдущем году .
В этой статье мы представляем самые распространенные суперпродукты и их влияние на здоровье.
Суперпродукты
Термин «суперпродукт» не имеет однозначного определения. Чаще всего этот термин относится к экзотическим продуктам , которые богаты полезными для здоровья ингредиентами и обрабатываются после сбора урожая, а затем экспортируются по всему миру. Исследования на животных и клетках показали, что они содержат питательные вещества с широким спектром воздействия на здоровье.
Что такое суперпродукты?
В Суперпродуктах , а также в Функциональных продуктах.называемая , это пища, которая содержит очень большое количество определенных питательных веществ и поэтому должна оказывать заметное воздействие на здоровье. Эти питательные вещества обычно включают в себя:
- Антиоксиданты
- фитохимические препараты
- Волокно
- Жирные кислоты
Что такое фитонутриенты?
Растения содержат специальные химические соединения, которые защищают их от хищников: фитохимикалии . Как только вредитель нападает на растение, используются вторичные растительные вещества: либо злоумышленники продаются с горьким вкусом или острым запахом. Вторичные фитохимические вещества также дают растениям цвета .
Вторичные растительные вещества оказывают иное воздействие на организм человека. Говорят, что они подавляют воспаление, укрепляют иммунную систему, поддерживают здоровье кишечника, защищают нервную систему и оказывают антиоксидантное действие. В исследованиях на животных и клетках фитохимические вещества смогли значительно снизить риск рака , инициируя гибель клеток от пролиферирующих клеток. Вторичные растительные вещества включают в себя :
- Полифенолы, фенолы, флавоноиды
- Терпены
- Каротиноиды
Антиоксиданты защищают ваши клетки от агрессивных молекул кислорода, свободных радикалов, которые вызывают воспаление. Прочитайте все об антиоксидантах .
Стоит ли включать в свой рацион суперпродукты?
Суперпродукты могут помочь вам обеспечить вас витаминами, фитонутриентами, клетчаткой и омега-3 жирными кислотами. Однако они используются не только для удовлетворения потребностей , поскольку значительная часть питательных веществ теряется из-за длинных транспортных маршрутов и мощных технологических процессов. До настоящего времени большинство исследований проводилось в пробирках или на животных, поэтому до сих пор нет четких доказательств воздействия суперпродуктов на человека.
В общем, ничего нельзя сказать о потреблении и потреблении суперпродуктов. Тем не менее, вы должны всегда тщательно информировать себя перед покупкой, потому что, согласно Consumer Center , многие суперпродукты имеют дефекты в своей маркировке: некоторые производители рекламируют их с неправильной питательной ценностью и неточной информацией о состоянии здоровья. Кроме того, некоторые суперпродукты, такие как ягода годжи, могут вызывать лекарственные взаимодействия .
Здесь мы представляем 10 самых популярных суперпродуктов и их предполагаемое влияние на здоровье:
Асаи
фиолетовые ягоды из асаи родом из Амазонки и считаются чудодейственным средством замедления старения и лечения многих заболеваний. Ягоды в основном едят прямо или пьют в виде сока.
Насколько полезны ягоды асаи?
Влияние ягод асаи на здоровье основано на антоцианинах , которые относятся к полифенолам. Высокое содержание антоцианов в ягодах асаи также является причиной интенсивного пурпурного цвета. Согласно исследованиям, эти фитохимические вещества могут быть перспективным активным ингредиентом для воспалительных . и заболевания кровеносных сосудов . Исследователи наблюдали в исследованиях на клетках и на животных, что полифенолы могут сдерживать дегенерацию клеток в раковых клетках.
В таких исследованиях полифенолы , такие как антоцианы в ягодах асаи, имели следующие эффекты :
- Кровоток улучшился.
- Заживление ран ускорено.
- Симптомы эндометриоза уменьшились.
- Нервы защищены от воспаления.
Исследования еще не исследовали, могут ли ягоды асаи помочь людям в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями, ревматоидным артритом или проблемами со сном, что часто рекламируется.
Полезно знать: ягоды асаи теряют много питательных веществ из-за длинных транспортных путей и процессов обработки. Вы также можете выбрать региональные продукты, которые богаты антоцианинами. К ним относятся темные ягоды, красный виноград и красная капуста. Кроме того, сезонные и региональные продукты питания благоприятны для климата
Ацерола
Вишня ацеролы произрастает в Южной Америке и является одним из фруктов, богатых витамином С. Поэтому вы часто можете найти добавки ацеролы в аптеках и магазинах здоровой пищи. После сбора урожая фрукты потребляются напрямую или перерабатываются в сок или другие продукты, потому что вишня быстро портится.
Каковы последствия для здоровья вишни ацеролы?
Помимо высокого содержания витамина С в вишне ацеролы много антоцианов и флавоноидов . Эти вторичные растительные вещества, среди прочего, красный цвет ответственной вишни.
Содержание витамина С и фитохимических веществ дает ацероловой вишне сильную антиоксидантную способность, которая в исследованиях предотвращала рост раковых клеток и защищенных клеток печени. У мышей с ожирением экстракты ацеролы вишни были способны ингибировать воспаление в жировых клетках.
Но может ли ацерола в пищевых добавках оказывать подобное воздействие на человека? В настоящее время ситуация с изучением недостаточна.
Знаете ли вы, что в 100 граммах ягод ацеролы содержится от 1500 до 4500 миллиграммов витамина С? Для сравнения: в 100 граммах паприки содержится 140 миллиграммов, а в 100 граммах апельсинов содержится всего 50 миллиграммов. Но употребление сладкого перца уже покрывает суточную потребность.
Витамин С укрепляет вашу иммунную систему, подтягивает кожу и герметизирует раны. Подробнее о витамине С читайте в этой статье.
Ягоды черноплодной рябины
Витамин С для укрепления иммунной системы и заживления ран. темно-синие ягоды растения аронии нашли свой путь из Северной Америки в Германию: растения аронии теперь также выращивают, собирают и перерабатывают в соки и распространяют в Германии.
Благодаря разнообразию питательных веществ растение арония используется в качестве лекарственного растения. Он содержит большое количество следующих питательных веществ:
- Фолат для формирования новых ячеек
- Йод для образования гормонов щитовидной железы
- Железо для образования крови и транспорта кислорода
- Полифенолы для снижения артериального давления и уровня сахара в крови.
ягоды годжи
Насколько полезны ягоды годжи? В китайской медицине ягоды годжи играют важную роль. Их добавляют в супы или чаи, чтобы они могли развить свое воздействие на здоровье. Вина также изготавливаются из ягод годжи.
Исследования показали, что высокий уровень антиоксидантов и фитохимических веществ в ягодах годжи замедляет старение клеток, противодействует росту рака и укрепляет иммунную систему. Кроме того, ягоды годжи ускоряли образование крови и приводили к снижению уровня триглицеридов и холестерина , которые в высоких концентрациях вызывают сердечно-сосудистые заболевания.
Важно: если вы принимаете антикоагулянты, желательно избегать ягод годжи. Может быть взаимодействие с лекарством.
Ягоды годжи содержат много зеаксантина — фитохимического вещества, которое относится к каротиноидам, предшественнику витамина А. Каротиноиды дают пищу от желтого до оранжевого цвета. Они позволяют видеть и защищают нервные и кровяные клетки глаза от свободных радикалов и воспаления .
Узнайте, как развиваются сердечно-сосудистые заболевания, как они становятся заметными и как их можно лечить в этой статье.
Полезно знать: ягоды годжи могут содержать атропин — яд, который в больших количествах может привести к учащенному сердцебиению и нервным проблемам.
Помогают ли ягоды годжи похудеть?
В небольшом исследовании с людьми с избыточным весом было изучено, увеличивают ли ягоды годжи потребление энергии в организме, чтобы сжигать больше килокалорий. Однако исследователи не смогли наблюдать этот эффект.
Вы можете прочитать о том, как можно эффективно и эффективно похудеть, в нашей статье о похудении и диетах.
Микроводоросли
В отличие от водорослей, которые вы знаете по морю или в ресторанах, микроводоросли не видны человеческому глазу. Микроводоросли, такие как Chlorella vulgaris или Spirulina, называются основным строительным блоком жизни , потому что они находятся в нижней части пищевой цепи: микроводоросли поглощаются планктоном, который едят другие морские животные, которые, в свою очередь, едят хищники и люди быть.
Поскольку микроводоросли содержат много железа, йода и антиоксидантов, их называют суперпродуктами. Микроводоросли также содержат альгиновую кислоту — кислоту, которая может нейтрализовать яды .
Совет. Микроводоросли также содержат витамин B12. Однако мы не можем использовать витамин B12, содержащийся в водорослях, поэтому он называется псевдовитамин. В этой статье вы найдете всю информацию по теме дефицита витамина B12.
Chlorella vulgaris
Микроводоросли рода Chlorella vulgaris наполняются альфа-линоленовой кислотой, омега-3 жирной кислотой. Омега-3 жирные кислоты способствуют циркуляции крови, укрепляют клеточные стенки и могут снизить уровень холестерина. Они предлагают общую защиту от сердечно-сосудистых заболеваний. Омега-3 жирные кислоты также могут оказывать антиоксидантное действие. Исследователи изучают, могут ли омега-3 жирные кислоты защищать от рака. Chlorella vulgaris также содержит каротиноиды , которые являются возможной защитой от воспалительных и раковых заболеваний.
В одном исследовании прием добавок хлореллы улучшал уровень холестерина и триглицеридов.
Спирулина
Как и Chlorella vulgaris, водоросли спирулины содержат большое количество каротиноидов. Они также содержат много белков и легко усваиваются, потому что не имеют клеточных стенок. В лабораторных тестах водоросли спирулины показали противовирусное и противовоспалительное действие. В небольшом исследовании прием добавок спирулины снижал уровень холестерина . В случае отравления мышьяком водоросли спирулины могут помочь . Тяжелые металлы .
Исследования воздействия спирулины на здоровье всегда относятся к приему пищевых добавок. Вряд ли есть какие-либо результаты исследований о степени, в которой потребление микроводорослей в пищу может повлиять на здоровье.
Баобаб
Плоды баобаба растут на африканском дереве баобаба и имеют слегка кислый вкус из-за высокого содержания витамина С . Они также содержат многочисленные полифенолы и волокна .
Из-за волокон, которые он содержит, плод баобаба имеет очень низкий гликемический индекс . Гликемический индекс показывает, насколько сильно и быстро пища влияет на уровень сахара в крови. Чем ниже значение, тем ниже и медленнее повышается уровень сахара в крови после приема пищи. Шариковые нагрузки также усиливают кишечную флору и, таким образом, поддерживают здоровье кишечника . Ученые также подозревают, что диета с высоким содержанием клетчатки снижает риск рака толстой кишки .
Знаете ли вы, что баобаб может помочь вам поддерживать вес? Плод может уменьшить чувство голода из-за высокого содержания клетчатки.
Семена чиа
Семена чиа были важны в рационе питания в Южной Америке на протяжении более лет. Семена чиа были важной частью рациона майя и ацтеков. Вот почему семена чиа также известны как древние зерна.
Насколько здоровы семена чиа?
Семена чиа богаты жирными кислотами Омега-3 и Омега-6 , клетчаткой и белками. Этот диапазон питательных веществ предназначен для снижения риска ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета:
Омега-3 жирные кислоты способствуют циркуляции крови и могут снизить уровень холестерина и кровяное давление.
Пищевые волокна регулируют уровень сахара в крови и могут снизить высокое кровяное давление.
Белки вносят значительный вклад в чувство сытости.
Из-за высокого содержания белка семена чиа подходят для людей с риском развития дефицита белка — например, из-за целиакии или заболевания печени. Эффект сытости семян чиа также должен помочь людям с колебаниями веса поддерживать вес своего тела. Семена чиа также обеспечивают вас кальцием , магнием и железом .
Здоровее ли семена чиа или льна?
Ни семена льна, ни семена чиа не лучше других. В то время как семена льна содержат больше омега-3 жирных кислот и калия, семена чиа содержат больше кальция, железа и клетчатки. Включите в свой рацион оба типа семян, чтобы все эти важные питательные вещества приносили пользу вашему здоровью.
Полезно знать: замена веганского яйца Если вы смешаете столовую ложку семян чиа или семян льна с тремя столовыми ложками теплой воды, семена будут набухать через десять минут. Затем вы можете использовать семена для выпечки, столовая ложка семян равна яйцу.
Мака
Мака долгое время считался суперпродуктом: в Перу его использовали в качестве лекарственного растения более 2000 лет. Клубни растения варят и делают пюре. Потребление должно особенно помочь при бесплодии и эректильной дисфункции . Однако исследователи наблюдали эти эффекты только в исследованиях на животных.
В небольшом исследовании прием добавок мака у женщин, которые страдали от депрессивного настроения и приступов тревоги после менопаузы, улучшал симптомы и увеличивал сексуальное удовольствие .
Моринга
Дерево хрена Moringa oleifera произрастает в Азии и Африке, произрастает в Индии, на Аравийском полуострове и в Восточной Африке, среди других.
Говорят, что листья растения Моринга обладают целебным действием. Они, помимо прочего, перерабатываются в чай или порошок, а также выпускаются в форме капсул. Листья моринги богаты витаминами и фитохимическими веществами .
Добавление моринги у животных улучшило симптомы следующих заболеваний:
- Гиперхолестеринемия (высокий уровень холестерина)
- Высокое кровяное давление
- Сахарный диабет
- Безалкогольная жирная печень
Согласно отделу надзора за пищевыми продуктами и здоровья животных , вы должны быть осторожны при выборе добавок Moringa. Сальмонелла, тяжелые металлы и пестициды были обнаружены в нескольких образцах .
Wheatgrass
У пырей — это молодая трава растения пшеницы. Обычно его перерабатывают в порошок, а затем смешивают с водой. Пшеничная трава содержит большое количество хлорофилла, флавоноидов, витамина С и витамина Е — питательных веществ, которые оказывают сильное антиоксидантное действие на организм.
Wheatgrass инициировал запрограммированную гибель клеток, апоптоз , в лабораторных и животных исследованиях и смог отключить раковые клетки, прежде чем они стали опасными. Говорят, что, помимо прочего, прием травы пшеницы подавляет симптомы химиотерапии. Wheatgrass может помочь облегчить боль в суставах, связанных с ревматоидным артритом. До сих пор эти результаты исследования не были подтверждены на людях .
Какао-бобы также относятся к категории суперпродуктов. Прочтите в этой статье, если вы более здоровая альтернатива шоколаду и если шоколад полезен.
Краткий обзор: суперпродукты
Что такое суперпродукты?
Суперпродукты — это термин, обозначающий продукты, которые отличаются высоким содержанием определенных питательных веществ и считаются экзотическими в силу своего происхождения.
Известные суперпродукты включают: ягоды асаи, аронии и годжи, вишни ацеролы, семена чиа, мака, моринга, фрукты баобаба, траву пшеницы и микроводоросли хлореллу и спирулину.
Насколько полезны суперпродукты?
Поскольку суперпродукты имеют длинные транспортные пути и мощные процессы переработки, они не могут обеспечить вас таким же количеством питательных веществ, как в свежем виде. Таким образом, вы не должны использовать суперпродукты для удовлетворения потребностей важных питательных веществ. Тем не менее, они подходят для обеспечения вас здоровыми фитохимическими веществами в дополнение к сбалансированной диете.
Биологически активные добавки, содержащие только отдельные питательные вещества из суперпродуктов, оказали незначительное влияние на исследования. Исследователи предполагают, что фитохимические вещества развивают свой эффект в сочетании с другими питательными веществами, которые естественным образом содержатся в пище.