Кетогенное питание — диета, диета, терапия

При кетогенной диете вы вряд ли должны есть углеводы, вместо этого на тарелку попадает много жира. Это ставит ваше тело в голодное состояние, которое помогает вам похудеть.

Низкоуглеводные диеты популярны: согласно опросу, более 30 процентов немцев пробовали низкоуглеводную диету или выполняют ее. Одной из наиболее последовательных форм этой диеты является кетогенная диета , при которой вы почти не употребляете углеводы, но много белка и даже больше жира.

Те, кто с трудом потребляют углеводы, должны не только быстро похудеть, но и сделать что-то для своего здоровья и предотвратить болезни — согласно сторонникам кетогенной диеты. Диета является одной из диет с низким содержанием углеводов, которая стала популярной после того, как американский доктор Роберт Аткинс разработал свою низкоуглеводную диету Аткинса в 1970-х годах, что, строго говоря, также является кетогенной диетой.

Однако в последние годы также были слышны критические голоса. Согласно исследованиям, низкоуглеводное питание также может быть вредным для здоровья, особенно если на тарелку попадает много мяса.

В этой статье вы узнаете, как работает кето-диета, каковы ее преимущества и недостатки и на что следует обращать внимание при изменении диеты.

Что такое кетогенная диета?

Кетогенная диета считается одним из самых эффективных способов похудеть. В этом варианте низкоуглеводной диеты в меню обычно содержится от 20 до 30 граммов углеводов, но много жира. Это часто называют кетогенной диетой — также потому, что эксперты употребляют слово диета как синоним диеты .

Кетогенная диета означает значительные изменения в диете и связана с некоторыми усилиями. Если вы хотите соблюдать кето-диету, вам необходимо рассчитать , сколько углеводов вы можете потреблять и какую долю жира, белков и углеводов каждый из них имеет в своем ежедневном потреблении энергии.

Кетоз: это происходит при кетогенной диете

Концепция кетогенного питания основана на кетозе . Ваше тело переходит в это метаболическое состояние , если вы почти не употребляете углеводы в течение нескольких дней. Кетоз — это тип режима голода тела, при котором ваш метаболизм по-разному обрабатывает питательные вещества, которые вы принимаете.

Обычно клетки нашего тела используют глюкозу или сахар крови в качестве источника энергии. Если организм почти не получает углеводов, которые он может перерабатывать в глюкозу, он подключается к другому источнику энергии: печень превращает жирные кислоты в так называемые кетоновые тела . Организм может использовать эти кетоны в качестве альтернативной энергии для мышц, мозга и других органов. Высокое потребление белка во время кетогенной диеты должно гарантировать, что во время этого процесса не будут потеряны мышцы.

Зловонное дыхание от кетогенной диеты? Ацетон является одним из кетоновых тел, которые образуются в печени во время кетоза. Организм едва ли может использовать ацетон, поэтому он в основном выделяется через воздух, которым мы дышим, вместе с кислым запахом, напоминающим яблочный уксус.

Кроме того, меньшее потребление углеводов означает, что выделяется меньше гормона инсулина . Если уровень инсулина падает, у глюкагона , противника инсулина, есть свободная рука. Одной из задач глюкагона является расщепление жира — и это происходит больше, когда уровень инсулина падает из-за низкоуглеводной пищи.

Как кетогенная диета помогает вам похудеть?

Кетогенная диета может привести к значительной потере веса . По словам ученых, это может иметь разные причины, в том числе:

  • Глюкагон подавляет образование гормона голода грелина и, таким образом, снижает аппетит . Таким образом, вы можете съесть меньше калорий в целом.
  • При кетогенезе организм не может использовать энергию так эффективно , как это происходит с глюкозой — меньше калорий можно сохранить, чем жир.
  • Тело производит меньше инсулина. Это может привести к сжиганию жира .

Другие исследователи считают, что низкоуглеводная диета, такая как кетогенная диета, в первую очередь приводит к тому, что вы меньше калорий — и, прежде всего, вы следовательно, худейте . Исследования часто подтверждают, что люди теряют много веса в первые шесть месяцев своей кето-диеты. После двенадцати месяцев диеты с низким содержанием жиров обычно были такими же эффективными, как и диеты с низким содержанием углеводов. Также нет значимых долгосрочных исследований, возможные эффекты йо-йо были плохо изучены.

Авторы недавнего мета-анализа рекомендуют кетогенную диету только в течение нескольких недель или нескольких месяцев. использовать. Таким образом, вы можете ненадолго погрузить организм в кетоз, а затем перейти на сбалансированную средиземноморскую диету .

Многие эксперты по питанию клянутся Средиземноморской диетой или Средиземноморской диетой . Он основан на традиционных средиземноморских диетах. Это включает в себя: много свежих фруктов и овощей, цельнозерновые крупы и молочные продукты, приготовление пищи на оливковом масле, много рыбы и немного красного мяса. Средиземноморская диета предоставляет вам полезные омега-3-жирные кислоты и, следовательно, сердечно-сосудистые заболевания и предотвращают ревматические заболевания.

Заключение: Если вам удастся последовательно придерживаться кетогенной диеты в течение нескольких месяцев, вы сможете эффективно похудеть. Чтобы сохранить вес, вы должны продолжать стремиться к здоровой диете, такой как средиземноморская диета.

Что я ем на кетогенной диете?

Ketogene Mahlzeit: Salat, Fleisch, Eier, Nüsse

В классической кетогенной диете вы устанавливаете соотношение жира, белка и углеводов к так называемому кетогенному соотношению от 4 к 1 . Это означает, что один грамм белка и углеводов вместе должен составлять до четырех грамм жира. Чтобы правильно составить свой рацион, вам следует учитывать свои потребности в белке (обычно 0,8 г на килограмм веса у взрослых) и суточные калории .

Строгая кето-диета обычно означает, что вы менее пяти процентов ваших ежедневных продаж углеводов. Типичное распределение: четыре процента углеводов, шесть процентов белка и 90 процентов жира. Часто используются более умеренные варианты, в которых, например, допускается больше углеводов и, прежде всего, больше белка.

Полезно знать: жир содержит больше энергии, чем другие макроэлементы. В то время как каждый грамм белка и углеводов имеет около четырех килокалорий, жир составляет около девяти килокалорий на грамм.

Взрослая женщина нуждается в 2000 калорий в день. Для них ежедневное потребление энергии может выглядеть примерно так при несколько менее строгой кетогенной диете:

  • 30 граммов углеводов (около 120 килокалорий, шесть процентов)
  • 70 грамм белка (около 280 калорий, 14 процентов)
  • 170 граммов жира (около 1600 калорий, 80 процентов)

Для сравнения: в большом банане можно найти от 20 до 30 граммов углеводов, 33 грамма макарон (сырых), 150 граммов картофеля (сырых) или толстый ломтик цельнозернового хлеба.

Какие продукты разрешены кетогенной диете?

Кетогенная диета прямо не запрещает прием пищи. На практике блюда с высоким содержанием углеводов все еще остаются под запретом: с макаронами, булочками и рисом практически невозможно поддерживать достаточно низкое содержание углеводов.

Продукты, которые содержат много жира и почти не содержат углеводов, считаются кетогенными. Продукты с самым высоким кетогенным отношением , то есть с наибольшим отношением жира к другим питательным веществам, включают в себя:

  • Бекон
  • Осветленное масло
  • Майонез, сметана, сливки, маскарпоне
  • Бразильский орех, макадамия, грецкий орех, пекан
  • Оливка, кокос, авокадо

В целом подходят яйца, мясо, рыба, грибы и овощи с низким содержанием углеводов , такие как шпинат, помидоры, цветная капуста, брокколи и цуккини . Вот несколько примеров кетогенное питание:

  • Греческий йогурт с ягодами, тертым кокосом и орехами (например, грецкий орех, макадамия, пекан)
  • Яичница с грибами и цуккини
  • Авокадо с яйцом и беконом
  • Лосось с лапшой из цуккини и соусом из холлонады
  • Хлебцы с мортаделлой, салатным майонезом и маринованными огурцами

Что такое кетогенная диета МСТ?

MCT-диета — это вариант кетогенной диеты, в которой немного больше углеводов и белков разрешено, чем при классическом кето- Питание. Диета MCT основана на очень специфических жирах: триглицериды со средней цепью , в английском языке триглицериды со средней цепью или MCT .

MCT позволяет организму производить больше кетоновых тел, чем другие жиры. В результате, более низкая доля жиров в рационе достаточна для достижения состояния кетоза. MCT диета также часто используется сегодня у детей с эпилепсией. Причина этого проста: семьям легче изменить свое питание, если MCT позволяет немного больше углеводов и белков .

Чистая MCT не встречается в природе. Однако масло МСТ можно получить из растительных жиров, например из кокосового и пальмового масла. Вы можете добавить масло в напитки и еду или просто взять его ложкой.

Знаете ли вы сливочный кофе? Поначалу странно звучит популярный завтрак во время кетогенной или другой низкоуглеводной диеты. Положите две-три столовые ложки жира в черный кофе. Жир может состоять из масла, кокосового масла и / или масла МСТ. Затем перемешайте или пюре — кето завтрак готов.

Насколько здорова кетогенная диета?

Это не подлежит сомнению, что жиры диета может помочь вам похудеть, по крайней мере, в краткосрочной перспективе. Но как быть с другими эффектами жирной пищи на здоровье? Ученые здесь менее согласны.

Каковы побочные эффекты кетогенной диеты?

Если вы принимаете кетогенную диету, до тех пор, пока организм не привыкнет к этим изменениям, может возникнуть ряд побочных эффектов, включая:

  • Низкий уровень сахара в крови
  • Расстройство желудка, такое как запор, диарея, тошнота
  • Апатия, усталость и недостаток концентрации

Если в начале смены диеты вы испытываете тошноту или усталость, вы можете снова съесть немного больше углеводов. Это может помочь вашему организму привыкнуть к нему. Кроме того, вы должны много пить — богатая белками диета означает, что вы теряете больше жидкости, что, помимо прочего, способствует запорам. Кроме того, увеличивается риск возникновения камней в почках во время кетогенной диеты.

Кетогенная диета и риск сердечно-сосудистых заболеваний

Согласно исследованию, опубликованному в журнале The Lancet, низкоуглеводная диета может на самом деле увеличить риск смерти — но только если субъекты заменяют углеводы большим количеством мяса. Вывод исследователей: диета, основанная в основном на животных жирах, не является здоровой — Всемирная организация здравоохранения рекомендует по соображениям здоровья не употреблять более 500 граммов мяса в неделю.

Есть также признаки того, что кетогенная диета может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний , например, в исследовании шведских женщин . В целом, диета, основанная на животных жирах, вероятно, увеличит нездоровый холестерин ЛПНП.

Если в рационе много белка, это также может повлиять на почки — это может ухудшить течение заболеваний почек.

Вывод: как выглядит здоровая кето-диета?

Кетогенная диета может привести к нездоровому холестерину и увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний , но это автоматически не вредно для здоровья . Ключ в том, как вы составляете диету. Не просто замените хлеб и макароны стейком и беконом. Убедитесь, что в ваше меню включены высококачественные белки, растительные жиры и свежие овощи.

Вы также можете самостоятельно определить, достаточно ли вы обеспечены витаминами и минералами, такими как цинк, магний и селен, например, с помощью тестов на дефицит питательных веществ.

Кетогенное питание как терапия

Задолго до того, как кетогенная диета стала популярной стратегией снижения веса, врачи использовали ее для лечения эпилепсии . Это все еще распространенная терапия для эпилептических припадков у детей. Однако исследования не подтвердили возможное влияние кето-диеты на рак.

Как кетогенное питание помогает при эпилепсии?

В начале 20-го века медицинские работники отмечали: Строгий Пост делает эпилептические припадки менее вероятными . Однако, поскольку вряд ли возможно поститься постоянно, в первую очередь для пострадавших детей, врачи разработали кетогенную диету, которая имитирует эффект поста в организме. Кетогенная диета у детей проходит под наблюдением врача. На регулярных осмотрах врачи проверяют, нет ли недостатка витаминов или медленного роста.

Ученые до сих пор не могут сказать, почему именно низкоуглеводная диета помогает против эпилептических припадков. Тем не менее, есть некоторые исследования, которые доказывают свою эффективность. Группа исследователей заподозрила в новом исследовании, что кетогенная диета изменяет состав кишечной флоры и что таким образом кишечные бактерии защищают от эпилептических припадков.

Ты знал? Есть сообщения, что Гиппократ лечил эпилептические припадки строгим постом в пятом веке до нашей эры. В древней Греции врач, возможно, уже использовал кетоз.

Способ действия известен у детей с врожденным нарушителем переносчика глюкозы (дефицит GLUT1) , который выражается, среди прочего, в эпилепсии . Слишком мало глюкозы и, следовательно, слишком мало энергии поступает в мозг пострадавших детей. Кетоз дает мозгу с кетоновыми телами альтернативное топливо и больше не зависит от глюкозы.

В настоящее время ученые изучают, может ли кетогенная диета использоваться и для других неврологических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.

Помогает ли кетогенная диета при раке?

В онлайн-руководствах циркулирует теория, что кетогенная диета может «голодать» рак . Теория восходит к немецкому доктору Отто Генриху Варбургу. В 1920-х годах Варбург обнаружил в лабораторных исследованиях, что раковые клетки получают энергию без кислорода и поэтому нуждаются в гораздо большем количестве глюкозы для роста, чем другие клетки организма.

Гипотеза, которая возникла из этого: здоровые клетки организма могут использовать кетоновые тела, которые развиваются, когда кетоз голоден намного лучше, чем раковые клетки, которые полагаются на глюкозу. Таким образом, можно «голодать» рак через кетоз. Однако эта теория никогда не была доказана. Лабораторные исследования и эксперименты на животных дали противоречивые результаты, некоторые частично подтвердили теорию — например, опухоли головного мозга у мышей регрессировали в результате кетогенного питания. Однако результаты современных исследований показывают, что раковые клетки в организме человека могут использовать кетоны для выработки энергии.

В исследованиях на людях до сих пор не было никакой пользы для больных ракомСмотреть через кетогенную диету. Кроме того, было показано, что у большого числа больных раком возникают серьезные проблемы с соблюдением строгого режима питания. Больные раком часто в любом случае борются с недоеданием и недостаточной массой тела и еще больше ослабляются кетогенной диетой. С кето-диетой возможны также побочные эффекты, такие как обезвоживание, камни в почках и недостаток минерального селена.

Кахексия опухоли — недоедание из-за рака:Многие люди, страдающие от рака, испытывают метаболические нарушения, потерю аппетита, потерю веса и расщепление жира и жира. Мышечная масса. Врачи также называют это недоедание при раке кахексией опухоли.

Кетогенная диета: с первого взгляда

Что такое кетогенная диета?

Кетогенная диета является строгой формой низкоуглеводной диеты. Они обычно потребляют менее пяти процентов своих ежедневных потребностей в калориях из углеводов и покрывают от 70 до 90 процентов своих энергетических потребностей из жиров. Ваш метаболизм меняется через несколько дней. Ваше тело теперь использует кетоновые тела в качестве источника энергии вместо глюкозы.

Что дает кетогенная диета?

Большинство людей, соблюдающих кетогенную диету, значительно худеют, особенно в первые шесть месяцев. Долгосрочные исследования еще не выяснили, является ли потеря веса также долгосрочной или эффекты йо-йо в порядке дня. Кетогенная диета также долгое время успешно использовалась в качестве терапии для детей с эпилепсией.

Что можно есть с кетогенной диетой?

Из-за высокого содержания углеводов макароны, хлеб и рис, как правило, запрещены. Популярные продукты во время кето-диеты включают мясо, рыбу, яйца и овощи с низким содержанием углеводов. Орехи и некоторые фрукты, особенно ягоды, также допускаются навалом.

Какие побочные эффекты может иметь кетогенная диета?

Пока организм привыкнет к кетогенной диете, могут возникнуть проблемы с пищеварением и быстрая утомляемость. Кроме того, повышается риск почечных камней. Ученые все еще изучают долгосрочные эффекты кето питания. Если диета в основном основана на животных жирах, это может увеличить вредный для здоровья холестерин ЛПНП и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *